Linsenauflauf mit Wurst (preiswet und sehr lecker)

Andrea9229 · bringt Kaffee und Kuchen vorbei Anmeldedatum: 05.12.2009 Beiträge: 106

Linsenauflauf mit Wurst
für 4 Portionen
300g braune Linsen
3/4 l Gemüse- oder Fleischbrühe
500g mehligkochende Kartoffeln
2 Stangen Lauch
1 Fenchelknolle, 1 Möhre
Salz und weisser Pfeffer
400g grobe Mettwurst
2 Eier, 125g Sahne
100g geriebener Gouda
1/2 Bund Petersilie

1, Linsen in einem Topf mit der Gemüse- oder Fleischbrühe zum kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 40 Minuten ausquellen lassen. Eventuell noch etwas Wasser nachgiessen.
2, Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen zweiten Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten zugedeckt garen.
3, Lauch putzen, waschen und mit dem zarten Grün in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Fenchel waschen, putzen und der Länge nach achteln. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse zu den Kartoffeln geben und alles weitere 10 Minuten garen.
4, Die Kartoffeln und das Gemüse abgiessen. Dann mit den gegarten Linsen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mettwurst in dünne Scheiben schneiden und untermischen.
5, Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier mit Sahne und Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, unter die Linsenmasse heben. Alles in eine Ofenfeste Form füllen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten garen. Petersilie waschen, trockenschwenken, fein hacken und den Auflauf damit bestreuen.

einen guten Appetit wünscht Andrea

Probiert für diesen Auflauf verschiedene Linsensorten aus. Die bekanntesten sind die braunen Tellerlinsen, die kann man in jeden Supermarkt kaufen. Besonders gut schmecken aber auch die dunkelgrünen Puy-Linsen, die gibt es in jeden Bio- Laden. Rote Linsen sind geschält und zerfallen beim Garen und haben eine besondere kurze Garzeit, und deshalb für den Linsenauflauf nicht geeignet.
Rolling Eyes

Anja

hm.. hört sich super lecker an..

das Koche ich morgen abend mal nach.

diese 400g grobe Mettwurst ist das so wie in der Art eine Knacker und fest..

oder eher so locker wie Zwiebelmettwurst?

Danke Andrea!
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Andrea9229 · bringt Kaffee und Kuchen vorbei Anmeldedatum: 05.12.2009 Beiträge: 106

hi Anja die Mettwurst ist so eine Art wie Zwiebelmettwurst aber eben nur grob die gibt es eigentlich in jeden Supermarkt, oder beim Metzger verlangst da einfach grobe Mettwurst
aber Zwiebelmettwurst geht genau so und schmeckt genau so super lecker

liebe Grüsse Andrea

wünsch dir viel Spass beim Nachmachen Anja habe heute wieder die türkische Wurst gegessen also sowas von lecker könnt ich mir jeden Tag machen, deine Rezepte sind wirklich sowas von Spitze , das muss ich einfach mal schreiben.