Plätzchen mit Marmelade

Andrea9229 · bringt Kaffee und Kuchen vorbei Anmeldedatum: 05.12.2009 Beiträge: 106

für ca. 40 Stücke
100g weiche Butter
100g Zucker
1 Ei
100g Mehl
100g Speisestärke
2 EL Milch
50g gemahlene Mandeln
60g Himbeer, Erdbeer, oder Aprikosenkonfitüre
Ausserdem Fett für das Blech

1, Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, 2 Backbleche einfetten
2, Die Butter mit dem Zucker und dem Ei in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl und Stärke sieben und esslöffelweise mit der Milch darunterrühren. Dann Mandeln unter den Teig mischen. Alles bedeckt etwa1 Stunde kühl stellen.
3, Den Teig in eine Spritztüte mit grosser, gezackter Tülle füllen und Kreise von etwa 4 cm auf die Bleche spritzen. Zwischen den Plätzchen 5 cm Abstand lassen, damit die Plätzchen beim Backen nicht ineinander laufen. Mit dem Daumen in die Mitte jedes Plätzchens eine Vertiefung drücken und etwas Konfitüre hineinfüllen.
4, Plätzchen in 8-10 Minuten im heissen Ofen bei 180 Grad goldbraun backen. Auf dem Blech etwas abkühlen lassen, vom Blech lösen, auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu einer Woche aufbewahren.

Preiswert und gelingt immer viel Spass beim nachmachen wünscht Andrea
Rolling Eyes