Bunte Gemüsepizza (für Partys)

Andrea9229 · bringt Kaffee und Kuchen vorbei Anmeldedatum: 05.12.2009 Beiträge: 106

Bunte Gemüsepizza

Pizzateig sollte unbedingt weich sein, da der gebackene Boden sonst hart und trocken wird. Im Zweifelsfall also noch etwas lauwarmes Wasser unterarbeiten.
Pizza sollte bei hoher Hitze in möglichst kurzer Garzeit auf unterster Einschubhöhe gebacken werden. So wird der Boden gar und der Belag nicht so trocken.
für 4 Portionen
1 Pck Tiefkühl- Pizzateig
1 grosse Dose Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 TL getrocknete italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
2 gelbe Paprikaschoten
2 Zucchini, 1 Fleischtomate
250g Champignons, 2 TL Kapern
100g schwarze Oliven
1 Bund Basilikum
300g Mozzarella, 1EL Olivenöl

1, Den Teig nach Packungsanleitung auftauen, ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
2, Tomaten abtropfen, würfeln. Knoblauch hacken und mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen mischen. Auf dem Teig verteilen.
3, Paprika von Samen und Scheidenwänden befreien, waschen, in Streifen schneiden. Zucchini waschen. Stiel und Blütenansätze entfernen. in Scheiben schneiden.
4, Tomate überbrühen, häuten, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Die Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben, putzen und in feine Scheiben schneiden.
5, Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Paprikastreifen salzen, pfeffern und mit den Kapern mischen. Auf einem Viertel des Teiges verteilen. Die Zucchini auf ein zweites Viertel geben, würzen und mit der Hälfte Oliven belegen.
6, Basilikum kleinschneiden. Mit den Tomaten mischen. Würzen und ein Viertel Teig damit belegen. Pilze mit den restlichen Oliven auf das lezte Viertel geben.
7, Mozzarella in Scheiben auf der Pizza verteilen. Mit etwas Öl beträufeln und 20 Minuten bei 200 Grad backen

viel Spass beim nachmachen wünscht Andrea